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San Leonino Chianti Classico
Chianti Classico D.O.C.G.
| Zona di produzione: |
Comune di Castellina in Chianti - Fraz. San Leonino |
| Uve: |
Sangiovese 95% - Canaiolo 5% |
| Esposizione vigneti ed altimetria: |
Est – Ovest / 200 mt. s.l.m. |
| Sistema d’allevamento: |
Cordone speronato |
| Età media delle viti: |
15 anni |
| Epoca di vendemmia: |
Ultima decade di Settembre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio inox da 100 hl; macerazione di 15 gg. a temperatura costantemente controllata di 30° C |
| Invecchiamento: |
15 mesi in botti di rovere di Slavonia e vasche di cemento |
| Affinamento in bottiglia: |
3 mesi prima dell’immissione in commercio |
| Produzione media annua: |
180.000 bottiglie da 0,750 lt. |
